封面新闻记者 易弋力

连年来，在死灰复燎的中餐“出海潮”中，川菜一直以领跑者的身份，拿持着环球门客的胃。

为进一步推动川菜产业及成王人好意思食文化发展与传播，聚焦“川菜出海”主题，围绕企业国际拓店、品牌维权等本色问题，助力成王人好意思食产业关连企业拓展国际阛阓，12月4日，由成王人市商务局主办的“拓增量 谋发展——川菜出海主题沙龙”培训在成王人举行，成王人各区（市）县好意思食产业关连的食物分娩、餐饮干事等重心企业持重东谈主参与培训。

培训现场，成王人市政府外事办及商务局关连处室使命主谈主员为参训东谈主员作政策解读，优秀出海企业代表、跨境出海干事机构代表带来干货满满的共享。本场培训为参训东谈主员指明了标的、开辟了念念路、解答了狐疑，将助力更多成王人好意思食产业关连企业高质料出海，寻找增长“第二弧线”，让川菜香飘全国，让成王人“食”力惊艳环球！

“出海”已成餐饮品牌“必选项”

川菜出海具有哪些上风？

本年3月，商务部等9部门发布《对于促进餐饮业高质料发展的指点想法》，提议要加速中餐“走出去”，解救餐饮磋商主体积极开辟国际阛阓。面前，“出海”还是成为许多餐饮品牌的“必选项”。川菜，行为可复制材干最强的场所特质菜系，再迎出海新机遇，且上风显着。

“环球经济一体化加速发展，‘一带沿途’倡议潜入鼓励，为‘川菜出海’带来了新的机遇。”成王人市商务局关连持重东谈主示意，一是川菜产业凭借其独有的好意思食文化底蕴、丰富的原材料资源、完善的产业链发展，诱骗了全国眼神，诱骗了无数国际企业的关心和合营；二是‌中欧班列的怒放，极地面便利了川菜的国际运载，川菜的调料和原材料不错快速运输到欧洲，裁减了运载手艺，攻讦了物流资本，升迁了川菜在国际阛阓上的竞争力；三是国际华东谈主华裔和留学生的增多，他们对家乡好意思食的需求增多，推动了川菜在国际阛阓的普及，这些身分共同促进了川菜在国际阛阓上的快速发展和品牌化建立。

机遇和挑战，是一枚硬币的两面。该持重东谈主同期指出，“咱们也要看到，‘川菜出海’虽已有不少得手案例，但行为中餐，通常也靠近着国际磋商的难点和痛点，除了门径化问题外，悉数品牌在国际履行、国际扩店的经过中王人将靠近着食物安全、文化互异、‌东谈主才培养、用工难，以及对当地法律纪律不熟练等多方面的问题，这些问题王人需要企业掌握了解政策、积存训戒才能得以改善和科罚。”

“一卡在手，说走就走。”为助力成王人好意思食产业关连企业扬帆出海，丝滑通关 ，成王人市东谈主民政府外事办公室出洋（境）照顾处使命主谈主员对APEC商务旅行卡进行了宣传推介和政策解读：APEC商务旅行卡，旨在便捷APEC畛域内各经济体的商务东谈主员来回。持有APEC商务旅行卡有什么便利？一是停留手艺长，旅行卡灵验期为5年，每次入境可停留60至180天不等；二是遮蔽畛域广，中国籍持卡东谈主理灵验卡最多可入境16个经济体；三是通关速率快，持卡东谈主享有快速通关的便利。

企业出海，合规先行。只消合规磋商，守好安全底线，企业才能在环球化海浪中行稳致远，开辟更为广阔的国际阛阓。成王人市商务局国际好意思食处使命主谈主员以《合规磋商推动企业可接续发展》为题，就餐饮业安全分娩、油烟防治、营业特准磋商、反食物糜费、打造国际化友好消耗环境、餐饮业解救政策等六个方面的内容，进行了教悔和指点。

川菜是中餐走向全国的“茅头兵”

出海“时尚”共享得手训戒

行为中国菜系乃至于全国菜系中滋味最丰富的菜系，川菜是中国餐饮文化走向全国的“茅头兵”。早在20世纪川菜便已扬帆出海，开阔国际华东谈主华裔辞全国各地扎根开设川菜馆，许多国内原土川菜品牌也在探索国际阛阓。依托国际阛阓，川菜成为对外展示中华饮食文化的病笃桥梁。许多东谈主王人盛赞“食在中国，味在四川”。连年来，四川省高度青睐川菜翻新发展，接踵出台多个推动产业发展的政策文献，接续履行川菜文化。《川菜产业可接续发展申诉2022》公布的数据显露，死心2022年，已有100余家川菜企业得手走出洋门。跟着国际消耗者对川菜的了解和喜爱冉冉加深，川菜品牌也乘势加大在国际阛阓的布局力度。

从细分赛谈来看，暖锅是川菜出海较早且较亲利的一个品类。如以小龙坎为代表的成王人暖锅品牌，在出海后速即开启了狂飙之路，如今品牌河山已放射环球五大洲、25个国度及地区。小龙坎品牌谐和首创东谈主、小龙坎控股集团董事/总司理李硕彦共享了“小龙坎的出海探索之路”。在李硕彦看来，中国企业出海还是插足4.0阶段：对外投资接续加码，投资结构掌握升级。为“让全国悦享中国好滋味”，小龙坎基于四川餐饮传播中国文化，掌握升级居品力和品牌力，深受国际主顾喜爱，死心2024年10月底国际估量75家门店。李硕彦但愿与成王人好意思食产业关连企业抱团取暖，在巩固国内阛阓的同期联袂走出洋门。

找准最好体式旅途

谱写川菜新出海故事

出海“时尚”小龙坎的得手，让越来越多自信和强大起来的成王人好意思食产业关连企业也摩拳擦掌。要想在国际舞台上谱写波涛壮阔的川菜新出海故事，不光要有明志励志，更要升迁法律和风险意志，找准科学的体式旅途！

为匡助成王人好意思食产业关连企业在境外正当合规开展业务，竞天公诚讼师事务所成王人分所主任、合资东谈主李晓梅带来了主题为《境外投资监管分析》的共享。“四川消耗品包括茶饮、暖锅、空闲食物等在积极的拓展国际阛阓，然则国际阛阓的拓展不可无序膨胀，这些境外投资行业有特意的部门进行监管和表率，不然会有受到处罚的风险。”李晓梅示意，企业完成境外投资关连手续后，为确保在当地自在开动、正当合规开展业务，还需要接续关心以下事项：一是礼聘境外法律干事机构，二是与当地驾御部门保持邃密相易，三是开辟国际华东谈主阛阓。

在这个百舸争流的中餐大帆海时间，成王人好意思食产业关连企业怎样找准我方的标的和位置？出海策略和想法地的审慎接收特别病笃。纬念念创想｜Wheres Ltd. 创办东谈主陈廸峰共享了“川菜出海的策略与现实”。在陈廸峰看来，香港具有邃密的法律体系、营商环境，以及更灵验蚁集环球阛阓等上风，是川菜出海的首选想法地之一。那么，哪类餐厅符合到香港发展？陈廸峰觉得，香港符合高端餐厅成立国际化品牌形象，并以此为基础，再拓展至国际，微型餐厅则不太建议，蚁集分店要多才能成立品牌，投资资本变相会高。

为了能在国际阛阓站稳脚跟并接续发展，越来越多的国内餐饮品牌青睐其供应链的环球整合材干，供应链出海在翌日几年或将迎来“小激越”。四川点金杖司帐师事务所主任司帐师胡雪雨和纽伦港国际供应链(深圳)有限公司、纽伦港供应链科技(深圳)有限公司总司理刘炎才围绕“川菜出海的供应链照顾政策及旅途”这一主题进行了精彩共享，让参训东谈主员了解到“原土化运营具有攻讦资本提高扫尾等上风，国际仓与直播基地是出海的病笃解救，而商务中心策略建立的道理在于提供一站式多功能中心，升迁举座竞争力”。

好风凭借力，扬帆正其时。中餐大帆海时间，机遇与挑战并存。这场“拓增量 谋发展”川菜出海主题沙龙培训可谓“实时雨”，通过解读梳理政策、分析典型案例，从合规磋商、风险谢绝、出海策略、想法地接收、供应链建立等多个维度，为成王人好意思食产业关连企业提供了环球膨胀的科学旅途和实用体式。肯定跟着成王人好意思食产业关连企业在出海之路上的掌握探索与现实，驶向愈加轩敞的深水区，必将让更多川菜走向全国餐桌，升迁成王人国际好意思食之王人的环球好意思誉度和影响力，以成王人滋味传播天府文化，“华流才是顶流”将在好意思食限度得回突显！