谈及好意思食所呈现的缤纷颜色，黄色外不雅的食物老是更能诱骗耗尽者怜爱。因为黄色能让东谈主体促进“现象物资”，5-羟色胺的分泌，引发东谈主们的幸福感，同期还会刺激食欲。

因此，黄色色系自然色素在食物制造行业中被平凡愚弄。其中在黄色系自然色素里，姜黄现在是世界上销量最大的自然食用色素之一，是世界卫生组织和好意思国食物药品处理局以及多国准许使用的食物添加剂。

姜黄行为姜科的一员，除了被平凡用作草药、化妆品要素和膳食补充剂，还能被用作自然色素，既是很多印度和亚洲菜肴中的流行香料，亦然咖喱的首要要素。

由智研讨论独特《2023-2029年中国姜黄行业发展近况造访及远景政策分析论述》里指出，2022年我国姜黄阛阓鸿沟约为2.31亿元，同比增长2.21%。

姜黄和姜黄素产物现在一经成为阛阓发展的主流趋势，联系的膳食补充剂、食物/饮料产物、以及姜黄自然色素的阛阓齐在合手续增长。

姜黄以姜科类植物姜黄（TurmeriC,CurCumaLOnga L·）的根茎为原料，经有机溶剂索求精制而成，具有鲜艳的黄色，常被用于食物工业中为产物增添心理和香气。

姜黄方法呈现为黄色至深红棕色粉末、浸膏或液体，有姜黄私有的气息，具有着色力强、光芒鲜艳、热巩固性强、安全无毒等特色，被合计是最有开辟价值的食用自然色素之一，同期亦然集结国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所法例的使用安全性很高的自然色素之一。

产物性量纪律《食物安寰宇度纪律 食物添加剂姜黄》中法例了（GB 1886.60-2015）中感官、理化盘算，具体参考如下：

姜黄被平凡愚弄于多种食物分娩制造中，其具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食物安寰宇度纪律 食物添加剂使用纪律》中的联系法例，具体参考下表：

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